Unique creations
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Amuse-Bouche
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Desserts
Le canard aux cerises
La volaille aux morilles
La trilogie caviar
La framboise
Le homard
La châtaigne
Le canard aux mirabelles
Le café
L'asperge et l'anguille fumée
Le riz au safran
La croustille de châtaigne
L'asperge verte
Le melon
Le petit pois
Le baba au rhum
Le tartare de saumon et caviar
L'onglet de boeuf
L'oursin
L'oursin
La mangue
L'avocat et le pamplemousse
Le gaspacho de cerise
Le bar verjus
Le pop fraise
L'amadaï
La trilogie entrée froide
L'oeuf mimosa
Le carpaccio de daurade
Les sushis de haricots verts et daurade
Le punch
Les légumes
Le caviar
Le café
Le duo de boeuf et foie gras
Le boeuf wagyu
La sphére de Noël
La salade niçoise
La tomate
Le comté et la truffe
La mangue
La trilogie tomate
Le maïs
Le homard macaroni
La caille
Le topinambour
Les langoustines en raviolis aux truffes
La poire
Le cordon bleu aux truffes
La gondole truffe blanche
Le boeuf
Les spaghetti girolles
Le soufflé fromage et truffe
La truffe blanche
Le bouillon à la truffe
Le cochon
Le carpaccio de saumon
L'asperge blanche
Mille-feuille de saumon
La Saint-Jacques au poireau
La canette
L'artichaut et la truffe
La mangue
La courgette
Les madeleines
Le cépe
L'abricot
La daurade à la citronelle
Le calamar
La Saint-Jacques potiron et truffe
La Saint-Jacques
Le cannelloni de crabe
Le maïs et le boeuf
La pinacolada
L'avocat et la crevette
Les pâtes au crabe de Shanghai
Le potiron
Le mille-feuille de foie gras
La boule foie gras
Le foie gras chaud à la mangue
Le petit pois
La tartine de pieds de cochon
Le champignon
L'avocat
L'omelette croustillante
Le homard petit pois
Le homard Malabar
La trilogie entrée chaude
La purée de Joël Robuchon
L'oursin et le fenouil
Crabe et vichyssoise
La tarte aux truffes
L'artichaut
Le caviar
La volaille au foie gras
La cerise
Le canard confit au potiron
La caille
La poularde en cocotte
L'andouillette aux cépes
Le rubis