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Amuse-Bouche
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Desserts
Le soufflé Chartreuse
Le champignon
La caille
Les sphères soufflées au comté
L'oeuf friand au caviar
La trilogie entrée chaude
La trilogie caviar
Le potiron
La joue de boeuf
Le pop fraise
Le bar verjus
La tarte aux truffes
L'oursin
Le rubis
Le porc ibérique
Le foie gras aux abricots
La Saint-Jacques et la mangue
La purée de Joël Robuchon
L'asperge et l'anguille fumée
La mangue
Les légumes
La gelée citron et fenouil
Le tartare de boeuf
L'oeuf mimosa
Les spaghetti girolles
Le fruit de la passion
La tarte aux truffes
L'artichaut et la truffe
Le canard aux cerises
Le king crab
L'artichaut
L'oeuf miroir aux morilles
La poire
Le maïs
L'oeuf friand au caviar
Le maïs et le boeuf
Le pigeon au foie gras
L'asperge verte
Le gaspacho de cerise
La cerise
La volaille au foie gras
La framboise
L'amadaï
Les pâtes au crabe de Shanghai
Le foie gras d'oie
L'oursin et le fenouil
La salade niçoise
Le tartare de saumon et caviar
L'avocat et le pamplemousse
La tomate et le crabe
Le baba au rhum
La pinacolada
Le homard Malabar
Les langoustines en raviolis aux truffes
La trilogie crustacée
La Saint-Jacques au poireau
L'oeuf frit au vieux comté
Le céleri
Le petit pois
Le melon
La daurade à la citronelle
Le duo de boeuf et foie gras
Artichaut et coques
L'asperge verte et foie gras
Le riz au safran
L'asperge blanche
La salade de pommes de terre
La tomate
La gondole truffe blanche
La Saint-Jacques
Le cordon bleu aux truffes
Le boeuf wagyu
Le canard aux mirabelles
L'avocat
Le passion - coco
Les bonbons de tomate
Le croque truffe
Le cannelloni de crabe
Les gaufrettes de langoustine
Le boeuf
L'onglet de boeuf
Le cépe
Le caviar
Le maquereau
La châtaigne
La trilogie crustacée
La framboise
Le soufflé fromage et truffe
La canette
La caille
L'avocat et la crevette
La gelée de caviar
La poire
La fraise des bois
Le caviar
L'orange
Le cèpe
Le maïs
Mille-feuille de saumon
Le nounours fraise