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Desserts

Le café

La boule de sucre fruits rouges

Les sushis de haricots verts et daurade

La mangue

La mangue

L'abricot

Les légumes

Les sphères soufflées au comté

L'oeuf friand au caviar

Le punch

Le cochon

Les pâtes au crabe de Shanghai

L'onglet de boeuf

L'artichaut

La salade niçoise

La trilogie crustacée

Artichaut et coques

Le champignon

Le petit pois

La daurade à la citronelle

Le king crab

Les gaufrettes de langoustine

La sphére de Noël

La caille

Le boeuf wagyu

Melon et Saint-Jacques

Le caviar

L'oursin et le fenouil

Le topinambour

Le canard aux mirabelles

Le comté et la truffe

Crabe et vichyssoise

La caille

Le bar verjus

Le gaspacho de cerise

La mangue

L'avocat et la crevette

La purée de Joël Robuchon

Le bouillon à la truffe

L'oursin

La canette

La trilogie entrée froide

Le céleri

Le foie gras chaud à la mangue

Le fruit de la passion

Le calamar

Le carpaccio de daurade

Le rubis

Les spaghetti girolles

La truffe blanche

La trilogie tomate

L'avocat et le pamplemousse

La salade de pommes de terre

Le porc ibérique

L'amadaï

Le maïs et le boeuf

Le maïs

L'andouillette aux cépes

Le boeuf

Le homard Malabar

La volaille aux morilles

Le homard

L'oeuf friand au caviar

La cerise

L'omelette croustillante

Le tartare de saumon et caviar

La tarte aux truffes

La crevette kuruma

La châtaigne

La tomate et le crabe

Le café

La cerise

La Saint-Jacques au poireau

Le soufflé fromage et truffe

La volaille au foie gras

La pistache

La Saint-Jacques et la mangue

La poire

Les capellini au caviar

L'oursin

Le cannelloni de crabe

Le caramel

Le nounours fraise

Le pop fraise

La tarte aux figues

Les bonbons de tomate

Les langoustines en raviolis aux truffes

Mille-feuille de saumon

L'oeuf miroir aux morilles

Le canard aux cerises

Le duo de boeuf et foie gras

Le bar

Le homard petit pois

La framboise

Le canard confit au potiron

Le passion - coco

Le maïs

La trilogie caviar

Les madeleines

L'asperge blanche