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Le soufflé Chartreuse
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Le champignon
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La caille
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Les sphères soufflées au comté
Les sphères soufflées au comté
L'oeuf friand au caviar
L'oeuf friand au caviar
La trilogie entrée chaude
La trilogie entrée chaude
La trilogie caviar
La trilogie caviar
Le potiron
Le potiron
La joue de boeuf
La joue de boeuf
Le pop fraise
Le pop fraise
Le bar verjus
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La tarte aux truffes
La tarte aux truffes
L'oursin
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Le rubis
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Le porc ibérique
Le porc ibérique
Le foie gras aux abricots
Le foie gras aux abricots
La Saint-Jacques et la mangue
La Saint-Jacques et la mangue
La purée de Joël Robuchon
La purée de Joël Robuchon
L'asperge et l'anguille fumée
L'asperge et l'anguille fumée
La mangue
La mangue
Les légumes
Les légumes
La gelée citron et fenouil
La gelée citron et fenouil
Le tartare de boeuf
Le tartare de boeuf
L'oeuf mimosa
L'oeuf mimosa
Les spaghetti girolles
Les spaghetti girolles
Le fruit de la passion
Le fruit de la passion
La tarte aux truffes
La tarte aux truffes
L'artichaut et la truffe
L'artichaut et la truffe
Le canard aux cerises
Le canard aux cerises
Le king crab
Le king crab
L'artichaut
L'artichaut
L'oeuf miroir aux morilles
L'oeuf miroir aux morilles
La poire
La poire
Le maïs
Le maïs
L'oeuf friand au caviar
L'oeuf friand au caviar
Le maïs et le boeuf
Le maïs et le boeuf
Le pigeon au foie gras
Le pigeon au foie gras
L'asperge verte
L'asperge verte
Le gaspacho de cerise
Le gaspacho de cerise
La cerise
La cerise
La volaille au foie gras
La volaille au foie gras
La framboise
La framboise
L'amadaï
L'amadaï
Les pâtes au crabe de Shanghai
Les pâtes au crabe de Shanghai
Le foie gras d'oie
Le foie gras d'oie
L'oursin et le fenouil
L'oursin et le fenouil
La salade niçoise
La salade niçoise
Le tartare de saumon et caviar
Le tartare de saumon et caviar
L'avocat et le pamplemousse
L'avocat et le pamplemousse
La tomate et le crabe
La tomate et le crabe
Le baba au rhum
Le baba au rhum
La pinacolada
La pinacolada
Le homard Malabar
Le homard Malabar
Les langoustines en raviolis aux truffes
Les langoustines en raviolis aux truffes
La trilogie crustacée
La trilogie crustacée
La Saint-Jacques au poireau
La Saint-Jacques au poireau
L'oeuf frit au vieux comté
L'oeuf frit au vieux comté
Le céleri
Le céleri
Le petit pois
Le petit pois
Le melon
Le melon
La daurade à la citronelle
La daurade à la citronelle
Le duo de boeuf et foie gras
Le duo de boeuf et foie gras
Artichaut et coques
Artichaut et coques
L'asperge verte et foie gras
L'asperge verte et foie gras
Le riz au safran
Le riz au safran
L'asperge blanche
L'asperge blanche
La salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre
La tomate
La tomate
La gondole truffe blanche
La gondole truffe blanche
La Saint-Jacques
La Saint-Jacques
Le cordon bleu aux truffes
Le cordon bleu aux truffes
Le boeuf wagyu
Le boeuf wagyu
Le canard aux mirabelles
Le canard aux mirabelles
L'avocat
L'avocat
Le passion - coco
Le passion - coco
Les bonbons de tomate
Les bonbons de tomate
Le croque truffe
Le croque truffe
Le cannelloni de crabe
Le cannelloni de crabe
Les gaufrettes de langoustine
Les gaufrettes de langoustine
Le boeuf
Le boeuf
L'onglet de boeuf
L'onglet de boeuf
Le cépe
Le cépe
Le caviar
Le caviar
Le maquereau
Le maquereau
La châtaigne
La châtaigne
La trilogie crustacée
La trilogie crustacée
La framboise
La framboise
Le soufflé fromage et truffe
Le soufflé fromage et truffe
La canette
La canette
La caille
La caille
L'avocat et la crevette
L'avocat et la crevette
La gelée de caviar
La gelée de caviar
La poire
La poire
La fraise des bois
La fraise des bois
Le caviar
Le caviar
L'orange
L'orange
Le cèpe
Le cèpe
Le maïs
Le maïs
Mille-feuille de saumon
Mille-feuille de saumon
Le nounours fraise
Le nounours fraise