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Amuse-Bouche
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Desserts
Le café
La boule de sucre fruits rouges
Les sushis de haricots verts et daurade
La mangue
La mangue
L'abricot
Les légumes
Les sphères soufflées au comté
L'oeuf friand au caviar
Le punch
Le cochon
Les pâtes au crabe de Shanghai
L'onglet de boeuf
L'artichaut
La salade niçoise
La trilogie crustacée
Artichaut et coques
Le champignon
Le petit pois
La daurade à la citronelle
Le king crab
Les gaufrettes de langoustine
La sphére de Noël
La caille
Le boeuf wagyu
Melon et Saint-Jacques
Le caviar
L'oursin et le fenouil
Le topinambour
Le canard aux mirabelles
Le comté et la truffe
Crabe et vichyssoise
La caille
Le bar verjus
Le gaspacho de cerise
La mangue
L'avocat et la crevette
La purée de Joël Robuchon
Le bouillon à la truffe
L'oursin
La canette
La trilogie entrée froide
Le céleri
Le foie gras chaud à la mangue
Le fruit de la passion
Le calamar
Le carpaccio de daurade
Le rubis
Les spaghetti girolles
La truffe blanche
La trilogie tomate
L'avocat et le pamplemousse
La salade de pommes de terre
Le porc ibérique
L'amadaï
Le maïs et le boeuf
Le maïs
L'andouillette aux cépes
Le boeuf
Le homard Malabar
La volaille aux morilles
Le homard
L'oeuf friand au caviar
La cerise
L'omelette croustillante
Le tartare de saumon et caviar
La tarte aux truffes
La crevette kuruma
La châtaigne
La tomate et le crabe
Le café
La cerise
La Saint-Jacques au poireau
Le soufflé fromage et truffe
La volaille au foie gras
La pistache
La Saint-Jacques et la mangue
La poire
Les capellini au caviar
L'oursin
Le cannelloni de crabe
Le caramel
Le nounours fraise
Le pop fraise
La tarte aux figues
Les bonbons de tomate
Les langoustines en raviolis aux truffes
Mille-feuille de saumon
L'oeuf miroir aux morilles
Le canard aux cerises
Le duo de boeuf et foie gras
Le bar
Le homard petit pois
La framboise
Le canard confit au potiron
Le passion - coco
Le maïs
La trilogie caviar
Les madeleines
L'asperge blanche