Discover

Unique creations

All
Amuse-Bouche
Starters
Main courses
Desserts
La trilogie entrée chaude
La trilogie entrée chaude
La sphére de Noël
La sphére de Noël
L'avocat
L'avocat
Le potiron
Le potiron
Le pigeon au foie gras
Le pigeon au foie gras
La trilogie crustacée
La trilogie crustacée
La trilogie tomate
La trilogie tomate
Le homard Malabar
Le homard Malabar
L'asperge blanche
L'asperge blanche
Le canard confit au potiron
Le canard confit au potiron
La mangue
La mangue
Artichaut et coques
Artichaut et coques
Mille-feuille de saumon
Mille-feuille de saumon
La tarte aux truffes
La tarte aux truffes
L'asperge verte
L'asperge verte
Les spaghetti girolles
Les spaghetti girolles
Le café
Le café
Le homard macaroni
Le homard macaroni
Le bar verjus
Le bar verjus
Le cannelloni de crabe
Le cannelloni de crabe
Le café
Le café
La gelée de caviar
La gelée de caviar
Le soufflé Chartreuse
Le soufflé Chartreuse
Le maïs
Le maïs
Le bar
Le bar
Les pâtes au crabe de Shanghai
Les pâtes au crabe de Shanghai
Le boeuf
Le boeuf
La tomate et le crabe
La tomate et le crabe
Le petit pois
Le petit pois
L'amadaï
L'amadaï
L'oeuf friand au caviar
L'oeuf friand au caviar
L'oeuf miroir aux morilles
L'oeuf miroir aux morilles
La daurade à la citronelle
La daurade à la citronelle
La Saint-Jacques et la mangue
La Saint-Jacques et la mangue
La tarte aux truffes
La tarte aux truffes
L'artichaut
L'artichaut
La boule de sucre fruits rouges
La boule de sucre fruits rouges
Le maïs
Le maïs
Le black cod
Le black cod
L'orange
L'orange
Les sphères soufflées au comté
Les sphères soufflées au comté
La Saint-Jacques
La Saint-Jacques
Le cèpe
Le cèpe
Le carpaccio de daurade
Le carpaccio de daurade
Le topinambour
Le topinambour
Le king crab
Le king crab
L'artichaut et la truffe
L'artichaut et la truffe
La volaille aux morilles
La volaille aux morilles
La canette
La canette
Les légumes
Les légumes
La framboise
La framboise
La boule foie gras
La boule foie gras
Le risotto
Le risotto
Le carpaccio de saumon
Le carpaccio de saumon
La joue de boeuf
La joue de boeuf
La croustille de châtaigne
La croustille de châtaigne
Le maquereau
Le maquereau
La pinacolada
La pinacolada
L'oeuf friand au caviar
L'oeuf friand au caviar
Le duo de boeuf et foie gras
Le duo de boeuf et foie gras
La Saint-Jacques potiron et truffe
La Saint-Jacques potiron et truffe
Le cordon bleu aux truffes
Le cordon bleu aux truffes
La poularde en cocotte
La poularde en cocotte
Le tartare de saumon et caviar
Le tartare de saumon et caviar
L'oeuf frit au vieux comté
L'oeuf frit au vieux comté
La caille
La caille
La framboise
La framboise
L'avocat et le pamplemousse
L'avocat et le pamplemousse
Les sushis de haricots verts et daurade
Les sushis de haricots verts et daurade
Le bouillon à la truffe
Le bouillon à la truffe
La tarte aux figues
La tarte aux figues
La cerise
La cerise
La châtaigne
La châtaigne
La trilogie truffe
La trilogie truffe
Le riz au safran
Le riz au safran
Les langoustines en raviolis aux truffes
Les langoustines en raviolis aux truffes
Le homard petit pois
Le homard petit pois
Le comté et la truffe
Le comté et la truffe
La caille
La caille
Le foie gras d'oie
Le foie gras d'oie
La cerise
La cerise
La tomate
La tomate
Crabe et vichyssoise
Crabe et vichyssoise
L'oursin
L'oursin
Le nounours fraise
Le nounours fraise
Le champignon
Le champignon
La trilogie caviar
La trilogie caviar
Le céleri
Le céleri
La truffe blanche
La truffe blanche
L'abricot
L'abricot
Le caramel
Le caramel
La salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre
La purée de Joël Robuchon
La purée de Joël Robuchon
Les gaufrettes de langoustine
Les gaufrettes de langoustine
La crevette kuruma
La crevette kuruma
La fraise
La fraise
La mangue
La mangue
L'oursin
L'oursin
La trilogie crustacée
La trilogie crustacée
Le homard
Le homard