Taipei
L'atelier de Joël Robuchon
C'est au coeur de la mégapole de Taipei, situé au 5ème étage d'un superbe complexe que cet atelier a vu le jour en 2009. Ce 7ème atelier a tout pris de ses grands frères, la décoration sobre rouge et noire, un comptoir de 32 places autour dune cuisine centrale, une carte des plats en portions classiques ou portions de dégustation signés Joël Robuchon et composés par le chef exécutif Florence Dalia et son équipe. L'atelier de Joël Robuchon Taipei ne déroge pas à la règle. Cette atmosphère d'interactivité entre la cuisine et la salle à manger dégage tout l'esprit de convivialité des ateliers Joël Robuchon toujours en quête de simplicité.
Le salon de thé Joël Robuchon
Toute la tradition Française englobée dans un écrin d’ébène. Voilà qui décrit le mieux le salon de thé de Joël Robuchon Taipei, ce joyau a ouvert dans le centre de bella vita de Xingyi en 2009. Les façades noires offrent un contraste saisissant avec le plafond blanc glacé. Le long comptoir de la boulangerie pâtisserie présente de grandes vitrines parées d’un éventail de gâteaux aussi séduisants qu’exquis. Clairsemées dans le salon de thé de Joël Robuchon, de larges dessertes exposent une abondante gamme de pains, macarons et viennoiseries raffinées aisément accessibles aux regards. Sur de confortables fauteuils de cuir rouge, vous pourrez notamment déguster praline mille-feuille, toast de poulet mariné ou ravioli de foie gras dans l'esprit de la qualité et de l’originalité de Joël Robuchon.
La boutique de Joël Robuchon
Devenu un incontournable de Taipei, 'Le salon de thé de Joël Robuchon' offre à toute heure du jour une sélection de pâtisseries et viennoiseries et un large choix de plats légers.