Des créations uniques
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Amuse-Bouche
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L'artichaut et la truffe
La mangue
Le carpaccio de saumon
La courgette
Le maïs
La poire
Le maïs
Le céleri
Le petit pois
La Saint-Jacques et la mangue
La Saint-Jacques
La tomate et le crabe
Le cochon
La tarte aux figues
L'oeuf frit au vieux comté
L'asperge verte et foie gras
La tarte aux truffes
Mille-feuille de saumon
La canette
L'avocat et la crevette
La sphére de Noël
Le champignon
Les légumes
La trilogie crustacée
La salade niçoise
Le bouillon à la truffe
La trilogie crustacée
Le homard Malabar
Le risotto
Le boeuf
La mangue
L'oursin
Le duo de boeuf et foie gras
La joue de boeuf
Les capellini au caviar
L'oeuf friand au caviar
Le potiron
Le soufflé fromage et truffe
La trilogie entrée chaude
La gondole truffe blanche
La framboise
Les spaghetti girolles
Le pigeon au foie gras
Le fruit de la passion
La daurade à la citronelle
Les pâtes au crabe de Shanghai
Le foie gras chaud à la mangue
L'amadaï
L'orange
La tartine de pieds de cochon
Le foie gras d'oie
La fraise des bois
L'oursin
Les sushis de haricots verts et daurade
La pistache
Le cannelloni de crabe
Le foie gras aux abricots
Le canard aux cerises
Le caramel
La poire
L'oeuf mimosa
Le homard macaroni
Le bar verjus
La gelée de caviar
La mangue
Artichaut et coques
La boule de sucre fruits rouges
La volaille aux morilles
Le cordon bleu aux truffes
Le maïs et le boeuf
Le carpaccio de daurade
La caille
La fraise
L'avocat et le pamplemousse
La croustille de châtaigne
Le black cod
Le homard
Le canard aux mirabelles
Le melon
Le maquereau
Le caviar
La tarte aux truffes
La trilogie entrée froide
Le mille-feuille de foie gras
La Saint-Jacques au poireau
Les gaufrettes de langoustine
Le petit pois
Le boeuf wagyu
Les bonbons de tomate
La volaille au foie gras
Le caviar
L'onglet de boeuf
Le bar
Les sphères soufflées au comté
Le croque truffe
Le cépe
La Saint-Jacques potiron et truffe
Crabe et vichyssoise
Le gaspacho de cerise
La mangue